El preu del cacau i del cafè està aconseguint xifres històriques, i els consumidors ja ho noten en el preu final de productes com a tauletes de xocolata, bombons o el cafè de cada matí. Però què està passant exactament i què podem esperar en els pròxims mesos?
A continuació et deixem un article redactat per Guillermo Prats, soci, per a Les províncies, en el qual podràs llegir sobre els següents aspectes:
- A què es deu aquest increment de costos del cacau en els últims anys? Quina previsió pot esperar-se en els pròxims mesos?
- Com pot afectar el consumidor final?
- Per què s'ha incrementat el preu del cafè?
- Afectarà el consumidor?
El cacau, una tempesta perfecta en els mercats internacionals
Durant els últims quatre anys, les collites de cacau en Ghana i Costa d'Ivori, responsables del 60% de la producció mundial, han estat desastroses. Sequeres i plagues han reduït dràsticament la producció, fent que els estocs disponibles siguin molt baixos.
Davant aquesta situació, els agricultors prefereixen subhastar el cacau per a obtenir el millor preu, en comptes de vendre'l amb contractes tancats. Això provoca que moltes empreses transformadores no puguin operar per falta de matèria primera o per no poder pagar preus tan elevats.
En conseqüència, els preus de productes derivats del cacau, com la xocolata, han pujat a tot el món. No obstant això, segons dades de la ICCO (Organització Internacional del Cacau), en 2025 s'espera la primera gran collita abundant en cinc anys, la qual cosa podria alleujar els preus.
A pesar que en les últimes setmanes el preu del cacau ha baixat lleugerament per una caiguda de la demanda als Estats Units i Europa, el impacte en els productes finals (xocolates, cremes, postres) continuarà sent alt durant la primera meitat de 2025, encara que podria començar a baixar a partir del segon semestre.
El cafè, una altra víctima del clima extrem
Per part seva, el cafè tampoc es deslliura dels efectes del canvi climàtic. el Brasil i Vietnam, que produeixen més del 55% del cafè mundial, han sofert severes sequeres i, en el cas de Vietnam, un tifó devastador. Això ha reduït les collites de manera significativa.
A més, els problemes en el Canal de Suez han complicat encara més el transport de cafè, pressionant els preus a l'alça.
A diferència del cacau, en el cafè l'impacte en el consumidor és immediat i directe, perquè la major part del preu està vinculada al cost de la matèria primera. Per això, ja estem veient pujades importants en el preu del cafè en supermercats.
Què esperar en el futur?
Tots dos productes són sensibles al clima i es conreen en zones molt concretes del món. Amb l'avanç del canvi climàtic, aquests episodis d'escassetat i preus alts podrien repetir-se.
Per això, el mercat mundial s'enfronta al repte d'assegurar la sostenibilitat d'aquests cultius enfront d'un consum creixent en països emergents.
